L’acqua, non solo si beve ma si sceglie.

Che l’acqua sia indispensabile per la nostra salute, e per la vita in generale, lo sappiamo. Abbiamo chiesto qualche consiglio alla dott.ssa @Lyda Bottino, farmacista con master internazionale in “Nutrizione e Dietetica”, specialista dell’equipe medica del Dott. @Luca Speciani .

Una risorsa vitale

Bere acqua è vitale (ci raccomandiamo sempre di berne almeno due litri  al giorno) ma è altresì  importante anche capire quale tipologia di acqua sia più corretto bere. Sì, perché svolge moltissime funzioni, oltre alla necessaria e quotidiana idratazione: facilita la digestione, il lavoro dell’intestino e l’assorbimento degli elementi nutritivi dei cibi che assumiamo, regola la temperatura del nostro corpo, fa lavorare i reni e tiene in salute l’apparato urinario.

Ogni volta che andiamo al supermercato a fare la spesa siamo distratti da prezzi e offerte e può capitare di non porre la giusta attenzione all’etichetta delle bottiglie che scegliamo di acquistare. È invece importantissimo farlo perché le acque in commercio non sono tutte uguali e contengono sali minerali di tipo diverso. La scelta dunque non passa solo dal gusto, ma anche dalla qualità e dalle esigenze che si hanno.

Per legge, è vietato attuare trattamenti chimici che vadano ad alterare la composizione naturale dell’acqua, che deve essere priva di inquinanti, pura a livello batteriologico per poi essere imbottigliata così come sgorga dalla sua sorgente. Con l’aggiunta, eventualmente, dell’anidride carbonica per rendere l’acqua gassata.

Come distinguere un’acqua minerale da un’altra? In base alla fonte da cui proviene e ai sali minerali che porta con sé nel suo percorso prima di emergere in superficie. Sicuramente avrete sentito parlare di residuo fisso: è proprio il valore che indica quanti sali minerali si depositano quando un litro d’acqua si fa evaporare a 180°C.

La varietà è ampia, bisogna scegliere  in base alle proprie necessità. Se il residuo fisso è sotto al valore di 50mg/l, l’acqua viene definita minimamente mineralizzata e vengono consigliate a chi soffre di calcoli renali, ha bisogno di favorire la diuresi e ha problemi di pressione alta. Le acque oligominerali invece sono quelle adatte alla tavola e all’uso quotidiano. Hanno un residuo fisso inferiore a 500 mg/l e poco sodio. Le acque minerali hanno un residuo che va dai 500 ai 1000 mg/l.